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Les arrivages du Printemps: VinoVivo en 2021

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LES RECETTES DE VINOVIVO:UCCELLI SCAPPATI (en Anglais)

The Run-Away little birds (Uccelletti Scappati) This is one of the oldest (and easiest to prepare) recipe from Lombardy and Veneto. My mother (in truth, not a great cook, it was my dad the kitchen guy) used to prepare it for us – I suspect – mainly as an excuse to tell the story behind the name. Story that – not so subtly – was meant to make fun of my dad and of men in general. The story goes like this…. centuries ago, when most of the economy was farm based, in the countryside north of Milano (or any other farmland up north), Sunday was the quintessential family day: rest from work, church in the morning and a nice meal with roasted birds and potatoes. And who was supposed the hunt for the birds in the forest ….? The man, of course, while the rest of family was preparing for dinner and carry out the house chores. But … THERE IS ALWAYS A ‘BUT’ IN LIFE : the ladies of the house did not trust the hunting men: they brag, they show off, they puff-up BUT at the end of their hu

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